Noderīgas īpašības ingvera - piemērošana un apstrāde

Atklājiet ingveru noslēpumus par veselību

Ne tik sen ingveris Krievijā tika uzskatīts par eksotisku augu, lai gan citur pasaulē tas bija zināms jau ilgu laiku, kopš seniem laikiem. Tas tika izmantots kā garšviela – un attiecināt uz elites garšvielām, lai ārstētu kaites, lai saglabātu veselību un labu garastāvokli, kā aromteroziātu aromterapijā un kosmetoloģijā. Īpaši izturas pret ingveru austrumu valstīs.

Īsi par augu

Šodien ingveris mūs ieradās – un atkal kļuva populārs. Ingvers – ir unikāls, un tajā pašā laikā universāls augu, kas tiek izmantots visur: virtuvē, pārtikas rūpniecības, medicīnas, un pat ar palīdzību labi atbrīvoties no liekā svara.

Ginger neaug savvaļā, bet plaši audzē kultūrā: Ķīnā un Indijā, Šrilankā un Indonēzijā, Rietumāfrikā un Austrālijā, un pat Karību jūras – Barbadosas un Jamaikā. Tas ir zāles daudzgadīgs augs, kas atgādina niedru, bet ar ļoti skaistiem ziediem, līdzīgi kā orhidejas.

Kā spice un ārstniecības izejvielas tiek izmantoti sakneņi: to dzinumiem ir pārsteidzošs forma – tie atgādina ragi.Augs ir parādā savu nosaukumu šiem procesiem: "ingvera" sanskritā – "raga".

Eiropā ingvera atnāca ilgu laiku – pirms tūkstošiem gadu, un šodien neviens to nepiemin kā.

Jau Senajā Grieķijā, tika pievienots ceptām precēm – kā garšvielu, kā viduslaikos, tiek aktīvi izmanto kulinārijā, daudzās Eiropas valstīs. Pateicoties tajā esošajām ēteriskajām eļļām, ingveram ir neparasts, smalks aromāts un īpaša garša; Citas sastāvdaļas – un to daudzi – arī veicina tās oriģinalitāti un unikalitāti.

Ingvers jau sen izmanto kā garšvielu gaļas un dārzeņiem, pievieno mīklai, saldumi, ievārījumi, alkoholisko un citu dzērienu, kopā ar citām garšvielām. Japānā to joprojām izmanto tradicionālo ēdienu pagatavošanai no neapstrādātām zivīm un jūras veltēm – tā iznīcina parazītus un veicina gremošanu.

Slavenais grieķu zinātnieks Dioscorides, kurš kalpoja Romas impērijas militārā ārstu, tika ārstēšanai ingvera kuņģa-zarnu trakta slimību ārzemju spēlētājiem, kā arī acu slimības. Viduslaikos dziednieki pielietoja ingveru kā stimulantu; Arābu ārsti ar stenokardiju un aizsmakumu izrakstīja ingversa saknes novārījumu; Itālijas slavenā Salerno skolas ārsti ieteica ēst ingveru,palikt jauni un spēcīgāki ilgāk.

Mūsu valstī apmēram ingveru uzzināja dienās Kievan Rus: tad tas tika izmantots bieži – tika pievienots ceptām precēm, medus, mājās gatavots alus, liķieri un uzlijas, kvass un sbiten, un vēlāk viņš bija arī populārs krievu virtuvi. Padomju laikos, pro ingvera aizmirsts, bet šodien un pavāriem un ārstiem laikā atklāt to pats vēlreiz.

Vitamīnu un minerālu sastāvs ingvera

Ingveru, proti, tās saknes, ir sarežģīta ķīmisko sastāvu – savienojumus, tajā vairāk nekā 400.

Galvenie komponenti tiek uzskatīti vitamīni – A, C, holīna, nikotīnskābi; Minerālvielas – kalcijs, hroms, dzelzs, magnijs, mangāns, kālijs, nātrijs, fosfors, silīcijs, alumīnijs, germānija; taukskābes – kaprīskā, linoleja, oleīnskābe; asparagīna – viela, kas ir daļa no daudzu olbaltumvielu, un iesaistīti regulēšanai centrālo nervu sistēmu; neaizvietojamās aminoskābes; ēteriskā eļļa; pārtikas šķiedras.

Svarīga sastāvdaļa ingvera tsingiberen – tas piešķir tai īpašu garšu; garša dod gingerol – sveķains viela, kam ir plaša spektra terapeitisko iedarbību.

Sakarā ar tā bagātīgo sastāvu,ingvera dažādas īpašības un daudzpusīga: tas ir antioksidants, pretvīrusu, pretvēža, antiseptiska, pretiekaisuma, antibakteriāla, ir pretsāpju, atkrēpošanas iedarbību; nomierina, uzlabo smadzeņu garu un apgādi ar skābekli, atšķaida asinis, iznīcina vēža šūnas, noņem toksīnus, stiprina imunitāti utt.

<>

Noderīgas īpašības

Cilvēki, kas iesaistīti garīgajā darbā, ir labi pievienot ingveru ēdieniem; tas ir noderīgs arī gremošanai – tas atvieglo olbaltumvielu gremošanu, tāpēc tas ražo lieliskus garšvielas gaļai un zivīm.

Ingvers palīdz izslēgt kuņģa sulu un pārvarēt gremošanas traucējumus – piemēram, saindēšanās, disentrija, hronisks enterīts. Gan pieaugušie, gan bērni to var izmantot kā profilakses līdzekli.

tas ir efektīvs, lai novērstu peptiskas čūlas slimības – neskatoties uz steidzamību, tai ir pozitīva ietekme uz kuņģa gļotādu, un neļauj vairoties zarnu parazītiem. Citas ingvera sastāvdaļas uzlabo asinsvadu stāvokli, mazina asins recekļu rašanās iespējamību un audzēju attīstību.

Ķīniešu ārsti uzskata, ka ingveris uzlabo atmiņu, un ļauj saglabāt domāšanas skaidrību pēc gadiem.

Vīriešiem ieteicams lietot ingvera pulveri ar medu gan problēmām, gan slimību profilaksei; ir pierādījumi, ka ingvera lietošana var veiksmīgi ārstēt prostatītu.

Neaizstājamās aminoskābes, kas ir bagātas ar ingveru, ir ļoti svarīgas normālam metabolismam organismā, ieskaitot tauku metabolismu, tāpēc asīņa sakne bieži tiek lietota svara zudums diētā.

Tautas receptes ingveru ārstēšanai

Ginger no ingvera novērš muskuļu un locītavu sāpes: jums ir nepieciešams berzēt svaigu sakņu un piestiprināt pie iekaisušas vietas.

Pēc pirmajām akūtu elpošanas ceļu infekciju vai aukstuma pazīmēm, sākoties klepus un iesnas, jādod žņauga gabals lēni, izšķīdinot to mutē. Ja kakls sāk sāpināt, izspiest nelielu sulu (2 tējk.), Pievienojiet nedaudz sāls un dienas laikā uzņemiet to pirms ēšanas. Iekaisuma procesi mutes dobuma ingverā arī novērš, jo tā ir antibakteriālas īpašības; ja jūs ēdat kādu ēdiena gabalu pēc ēšanas (nevis "orbītā"), tad jūs saglabāt savus zobus ilgāk.

Ja jums jau sen ir ārā aukstā laikā, un tika iesaldēti, veikt siltā vannā ar ēterisko eļļu un ingveru (5-7 pilieni), izšķīdinot to taukskābju krēmu (50 ml), un jums būs izvairīties no saaukstēšanās.

Ilgstoša sausa klepus var ārstēt ar ingvera dēmoniem. Griezto ingveru (1 tējkarote) sajauc ar medu (200 g) un vāra uz mazu siltumu, līdz tiek iegūta vienmērīga masa. Atdzesējiet, sadaliet gabalos un izšķīdiniet mēli, tāpat kā spilvens. Garša būs diezgan dedzinoša, bet pēc 3-5 dienām iet cauri sāpīga klepus.

Pieteikums

Un, protams, es patiešām vēlos uzzināt par tēju svara zudumam. Tas ir vienkārši: pagatavojiet termosa šķēlēs vai ieberiet ingveru (1 ēdamkarote), uzstājieties un dzeriet kā tēju dienas laikā – vēlams pirms ēšanas. Vārīties ūdenī pietiekami 2 litri.

Ķiploku pievienošana uzlabo efektu, tāpēc jūs varat atbrīvoties no liekiem kilogramiem ātrāk. Imbier un verdošais ūdens ņem tādu pašu daudzumu, un ķiploku – 2 šķēles. Sagrieztus ķiplokus un ingverus ielej verdošā ūdenī termosā, uzstāj, un pēc tam tos izņem; tēja ir piedzēries, tāpat kā pirmais gadījums.

Kosmetoloģijā ingveru izmanto kā atjaunojošu un balinošu līdzekli. Kad sagging ādas, sasitumi, asinsvadu tīkli lieliski palīdz maska ​​ar ēterisko eļļu ingvers (2 pilieni) un vīnogu kauliņu eļļu (10 pilieni).Eļļas ir jauktas, uz neilgu laiku uzstājušas un uzklāj uz sejas 20-30 minūtes.

Vēlā rudenī un ziemā ingvera un tā ēteriskā eļļa palīdzēs tikt galā ar letarģiju, pārmērīgu darbu, apātiju un sliktu garastāvokli, ko izraisa aukstās un īsas gaismas dienas.

Kā izvēlēties ingveru

Pērciet labāk svaigu ingveru: saknei jābūt gludai un cietai, bez plankumiem un pelējuma. Uzglabāt ledusskapī – apmēram 3 nedēļas, un saldētavā – sešus mēnešus. Jūs varat iegādāties un pulveri: to var arī uzglabāt ledusskapī apmēram gadu vai vienkārši sausā, tumšā un vēsā vietā – līdz sešiem mēnešiem.

Ir kaitējums un kontrindikācijas

Kontrindikācijas ingvera lietošanai mazliet: kuņģa vai barības vada čūla, akmeņi nierēs un urīnpūslī, drudzis ar iekaisumu.

Ir arī vairākas slimības, kurās ingvera uzmanīgi jāizmanto – piemēram, hipertensija.

Arī grūtniecēm nevajadzētu būt pārāk prom ingvera, bet jūs varat dzert tēju – nelielos daudzumos.

Like this post? Please share to your friends:
Atbildēt

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: