Bārmeņa diena - 6. februāris. Profesija bārmenis, sacensības

Bārmeņa diena

6. februārī tiek svinēta Starptautiskā bārmeņu diena.

Starptautiskā Barmenu diena Tas ir profesionāls svētku svinības, kas svin katru gadu 6. februārī. Šis datums tika izvēlēts pilnīgi nejauši, 6. februāris – Šī ir diena, Sv Amanda bīskapa Māstrihtas, kas katoļu valstīs tiek uzskatīta patrons vīndariem, tirgotāji, bārmeņi, darbinieki šādu institūciju un restorānu.

Šis svētais dzīvoja periodā aptuveni 584-675 un bija viens no lielākajiem kristiešu apustuļiem. Viņš kļuva slavens ar savu darbību Vācijas, Francijas un Flandrijas vīna reģionu iedzīvotāju pārveidošanā par katoļu ticību.

Man jāsaka, ka šī brīvdiena ir iekritusi arī mūsu valstī, un katru gadu tā kļūst aizvien populārāka. Atzīmējiet to, galvenokārt bārmeņi.

Profesijas bārmenis

Bārmenu profesija ir diezgan saspringta un sarežģīta. Šie cilvēki ir spiesti pavadīt daudz laika uz kājām. Turklāt viņiem jāsazinās ar lielu skaitu cilvēku un jāspēj viņiem atrast pieeju.

Šo brīvdienu pieaugošā popularitāte Krievijā ir novedusi pie dažu tradīciju parādīšanās: dažādi bārmeņu konkursi, viktorīnas un sacensības.Šim svētku svinīgajiem viesiem tiek piedāvāti vīna degustētāji un pastāstīt par to radīšanas vēsturi.

Reāliem profesionāļiem viņu runās šajās runās ir iespēja parādīt savas prasmes un apmainīties ar pieredzi. Galu galā labs bārmenis šodien varēs ne tikai kalpot, bet arī pārsteigt klientus. Jāatzīmē, ka šī profesija pašlaik ir ļoti pieprasīta.

Vacardi Martini Grand Prix

Iespējams, prestižākā barmenu konkurence pasaulē tiek uzskatīta par starptautisku konkursu "Vacardi-Martini Grand Prix", kas notiek katru gadu. Uzņēmuma idejas autori bija Bacardi-Martini grupas un Starptautiskās Barmenu asociācijas biedri.

Pirmo reizi šī sacensības sākās 1966. gadā. Tradicionāli šodienas pārstāvji piedalās vairāk nekā trīsdesmit pasaules valstīs. Lai veiktu šo konkursu, katru gadu tiek ievēlēta jauna valsts. Par to ir arī žūrija, kas novērtē dalībnieku prasmi.

Mūsu valsts pārstāvji jau daudzkārt piedalījās šajā sacensībā un pat vairākas reizes ieguva pirmo vietu.

Konkurence

Šajā dienā arī Krievijā tiek rīkoti līdzīgie mazākuma mēroga sacensības.Viņiem noteikti ir tādas nominācijas kā klasika, ātruma maisījums un degļi, kas ne tik sen parādījās.

"Klasika" uzņemas stingras tehniskās īpašības, kad visas dalībnieku kustības ir jāatrisina un jāizpilda saskaņā ar spēkā esošajiem starptautiskajiem standartiem.

"Speed ​​Mix" punktos dalībnieki tiek piešķirti par spēju strādāt ar lielu ātrumu, kokteiļa garšu un par to, cik fantastiski tā tiek pasniegta. Žūrija vērtē arī bārmeņa māksliniecisko raksturu un spēju atrast kontaktus ar sabiedrību.

<>

Bet žūrijas lielākā uzmanība tradicionāli tiek vērsta uz autoru kokteiļiem, kuru receptes izgudroja paši konkursa dalībnieki. Mūsdienīgā modernā tendence "flairing" ietver bārmeņu spēju žonglēt pudeles, brilles un citus kokteiļu priekšmetus.

Bārmena darbu var saukt par radošu, un ikdienas saziņa ar cilvēkiem padara tos par lieliskiem psihologiem, kuri izjūt klienta noskaņojumu un vēlmes. Šai profesijai ir nepieciešama sabiedriskā, pieklājības, draudzības būtība.

Labam bārmenim vajadzētu būt spējīgam, kad tas ir nepieciešams, izrādīt ierobežojumus un pielikt visas pūles, lai nodrošinātu, ka klients ir apmierināts un vēlreiz vēlas apmeklēt šo iestādi.Neskatoties uz nogurumu, viņam vienmēr ir jāsatiekas un jāskatās pie apmeklētājiem ar smaidu.

Diezgan lielu lomu šī plusi darbā spēlē arī teorētiskās zināšanas, bez kurām maz ticams, ka varēs pienācīgi sagatavot kokteiļus. Turklāt, jo klienti var uzdot jautājumus par konkrētā dzēriena vēsturi, sastāvdaļām un īpašībām.

Parasti ir vēl viens ļoti svarīgs bārmeņa profesionalitātes aspekts: nelietojiet alkoholu. Ir skaidrs, ka kārdinājums ir liels, bet jums nevajadzētu dzert darbā.

1862. gadā tika publicēta pirmā pasaules mēroga barmenu grāmata "Bārmeša ceļvedis". Tajā bija aprakstīti visi dzērieni, piedāvātas kokteiļu receptes, kā arī profesionāls bārmeša kods. Viņas autore bija Džerijs Tomss, kurš bija bārmenis ar ilgu ierakstu.

Pati vārds "bārmenis" no angļu valodas tulko kā "cilvēks pie bāra lete". Bārmeša pienākums ir sagatavot un pasniegt dzērienus un kokteiļus. Šī profesija radusies Amerikā pat "zelta skriešanās" laikā. Tad nometnēs bija tirdzniecības vietas, kur tika pārdotas daudzas preces. Drīz viņi sāka piedāvāt apmeklētājus un dzērienus.Tad ērtībai veikals tika sadalīts divās daļās, izmantojot barjeru: "iepirkšanās zona" un "atpūtas vieta". Šo vietu atpūtai sāka saukt par baru no vārda "barjera". Šajā laikā bija nepieciešams, lai parādās pirmie bārmeņi. Jāatzīmē, ka paši kokteiļi to modernā formā parādījās arī ASV.

Bārs ir dzeršanas uzņēmums, kur alkoholiskos dzērienus pārdod tā izmantošanai turpat uz vietas. Dažos bāros varat ēst. Turklāt bārs bieži vien var būt daļa no restorāna, viesnīcas, kluba utt.

Bārmenim jābūt ātrai reakcijai, labai atmiņai, koordinācijai, acīm un uzmanībai. Viens no priekšnoteikumiem ir lieliska fiziskā forma.

Šīs profesijas priekšrocības ietver darbu naktī, elastīgu darba laiku un padomu saņemšanu. Turklāt šādu darbu var apvienot ar pētījumu.

Izglītība šim darbam nav obligāta. Tomēr turpmākajai karjeras izaugsmei būs nepieciešamas papildu zināšanas, būs nepieciešams padomāt par profesionālo prasmju līmeņa paaugstināšanu. Lai to panāktu, jūs varat pabeigt profesionālos kursus vai koledžu, kuras specializācija ir "viesmīlis-bārmenis". Šīs profesijas augstākā kategorija ir barmenu freestylers un sommeliers (vīna cienītāji).

Like this post? Please share to your friends:
Atbildēt

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: