Dzeltenas lēcas. Derīgās īpašības, dzelteno lēcu sastāvs un sagatavošana. Sieviešu vietne www.InMoment.ru

Dzeltenas lēcas. Derīgās īpašības, dzelteno lēcu sastāvs un sagatavošana

Dzeltenās lēcas atšķiras no citiem lēcu tipiem, jo ​​tas ātri pa vidu – tam nav čaumalas. Saņemiet dzeltenas lēcas, slīpējot zaļās lēcas, tādēļ nedomājiet, ka šādā veidā tā aug; garša ir patīkama, garša ir maiga, nedaudz sēņu, un ar garšvielām tas ir pat labāk; pilnīgai gatavībai ir tikai 10 minūtes. Tādēļ šis lēcu veids ir vislabāk piemērots biezenī, pates, sautējumiem, pildījumam un zupai ar dzeltenas lēcas gatavojas ļoti ātri. Sāls traukus no tā neilgi pirms gatavības.

Dzelteno lēcu sastāvs un izmantošana

Tā kā dzeltenā lēca ir vienāda zaļa, bet bez aploksnes, tā sastāvs ir gandrīz vienāds. Tas ir bagāts ar dzelzi un kāliju, silīciju, folijskābi un citiem B grupas vitamīniem, beta-karotīnu, E vitamīnu; Vērtīga proteīna, bagāta ar neaizvietojamām aminoskābēm un šķiedrvielām, kas uzlabo gremošanu un rada sāta sajūtu.

Tāpēc, dzeltens lēcas, ir arī noderīga, anēmija, aknu problēmas, nervu un sirds slimības, vāja imūnsistēma, kaulu trausluma un nosliece uz vēzi.

Veģetārieši var droši pamest gaļu un iekļaut dzeltenas lēcas uzturā bez bailēm atstāt ķermeni bez nepieciešamā proteīna; tie, kuri vēlas zaudēt svaru, var veiksmīgi noorganizēt lēcu uzturu; grūtniecēm jāpievērš īpaša uzmanība lēcām – folijskābe ir svarīga augoša augļa attīstībai. Lēcas palīdzēs arī tiem, kas ilgāk vēlas saglabāt skaistumu un jaunību: tas aizsargās ādu no slimībām un agrīnu viltināšanu, nodrošinot to ar labu uzturu no iekšpuses.

Dzeltenās lēcas gatavošanā

Nav nekādas jēgas vairāk stāstīt par dzeltenās lēcas priekšrocībām – jūs varat iemācīties to pašu, lasot par zaļām vai sarkanām lēcām, tāpēc labāk ir apturēt kulinārijas īpašības.

Mīlējiet dzeltenās lēcas hindus – savos nacionālajos ēdienos tā ir ļoti izplatīta. Nav brīnums, ka Indijas sievietes atšķiras no eiropiešiem ar gludu ādu un biezi, spīdīgiem matiem; protams, izņemot dzeltenas lēcas viņiem ir daudz citu noderīgu augu produktu, kas ir pilnīgi apvienoti ar to – vairāk par to vēlāk.

Dažādu dzeltenās lēcu šķirņu ražošana ir noteikta ne tikai Indijā, bet arī citās Āzijas valstīs, Ziemeļāfrikā, Amerikā un dažās Eiropas valstīs. Piemēram, lēcu Lyrd, no kuras tie ražo dzeltenas lēcas, nāk no Vidusjūras, bet tas arī aktīvi audzē Kanādā – tās daļa aizņem apmēram 40% no visiem šeit izaudzētajiem lēcām.

Zupas no dzeltenām lēcām – sambhar un biezeņi

Tātad, hinduisti sagatavo daudzus ēdienus no dzeltenām lēcām, apvienojot to ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām. Mēs quote slaveno zupa recepte Sambar vai sambhar: Indijā, tas ir ļoti populārs, un ir daudzas iespējas tās sagatavošanai – ņem to, kas mums ir pieejama.

Dzeltenai lēcai būs vajadzīgi 300 grami un tikpat daudz celulozes, 2 sīpoli, 3 tomāti; 2 pod čilli, ingvers svaigs – 15 g, sinepju sēklas – 1 tējkarote, pats ķimeņu, lauru lapu – 2 gabali, augu eļļas un sāls ..

Turklāt šim zupas sastāvā būtu jāiekļauj īpaša garšviela ar nosaukumu "garam masala", bet īpašs šeit ir tikai nosaukums, un tagad šo garšvielu var iegādāties mūsu veikalos. "Masala" – maisījums garšvielas, un "garam" – karsts: indiešu ir prātā, ka daudzi sasilšanas garšvielas savākti garšvielas – tas ir labs mums, un jo īpaši ziemā, kad mēs merznu un aukstuma. Indijā šo maisījumu pievieno ne tikai pupiņu zupai, bet arī salātiem, mērcēm un ceptiem ēdieniem. Ar vienkāršu sastāvu, un visas sastāvdaļas ir slīpēti: fenheļa, kardamons, krustnagliņas, muskatrieksts, čili un melns, lauru lapu, koriandrs un ķimenes.

Par mazgātas lēcām ielej verdošu ūdeni (1 litrs) Bates uz mazas uguns, un līdz brīdim, kad tas sāk vārīties, sautē pannā dārzeņiem un garšvielām. Pirmkārt, ķimenes un sinepju sēklas grauzdētas augu eļļā; pēc tam pievieno tam ingvera – sagriež sloksnes, sīpolu – pusgredzeniem sagrieztu un sasmalcinātu čilli. Tad pievienojiet sagrieztu ķirbi un apcepiet, līdz mīksta sīpoli šajā laikā būs brūni. Pēc tam ielieciet sagrieztos tomātus, mizotos un visus dārzeņus nodzēst vēl 5 minūtes. Garam masala un sāli pievieno beigās, un tad ielieciet visu katlā uz lēcām, un vāra vēl 5 minūtes uz mazas uguns. Kopumā sambharas zupas sagatavošana aizņem apmēram 20 minūtes.

Jūs varat gatavot pikantu zupu ar dzeltenām lēcām. Pēc viņa domām, arī prasītu kādu no sastāvdaļām indiešu virtuvi – piemēram, kurkuma, karija pastas un ghee gī. Uz stikla dzeltenās lēcas nepieciešamajiem vienu litru ūdens (dārzeņu zupa), 1/2 sīpols, 1/2 selerijas, ķiploki – 2 šķēles. selerijas, ķiploki un sīpoli, un pripuskayut līdz mīksta – gī sviesta (100 g) ir izkusis liek katliņā ar biezu apakšu, to smalki sakapātiem dārzeņiem ir pievienots. Pievieno karija pastas (2 tējkarotes), 2 lauru lapas, kurkuma (1/2 tējkarote), un tās pašas zemes čili pipari.Visi silda un pēc tam noņem un bay leaf maisījums ielej ūdeni, uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, izlej lēcas, kas pārklāts ar vāku un vāra 15 minūtes. Sāls gatavošanas beigās. Gatavs zupa pārvēršas biezeni ar blenderi, un kalpot pārkaisa apakštasītes ar sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Dzeltenās lēcas otrajam

Ar dzeltenu lēcu tiek iegūti lieliski otrie kursi, taču labāk tos izturēties kā atsevišķus, piemēram, pusdienas vai vakariņas. Lēcas – ļoti bagāts produkts, un, ja jūs sagatavot to ar gaļas diētu – piemēram, vistas, izsalkums pēc ēdienreizes nebūs jūtama vairākas stundas. Lēcas labi saskan ar gaļu, un labākai absorbcijai jūs varat arī pievienot svaigas sēnes; bez garšvielām – ziri, koriandrs un karijs.

500 g vistu sagriež šķēlītēs, un 2 minūtes apcepti augu eļļā, tad pievieno pulverī sēnes vai citas sēnītes (100 g), tika sasmalcina sīpolu (liels spuldzes), smalcinātas ķiploka daiviņas un Passer apmēram 7 minūtes. Garšvielas (1 TSP) ir sajaukts un zemes piestā (vai rites pin) – tik pastiprināt to smaržu, to vistas ir pārkaisa ar sēnēm, tika pievienots Nomazgātas lēcas (200 g), sāli un piparus, karstu ūdeni un dārzeņu buljonu ( 1,5 glāzes), pārklājiet un uzpūšiet zemāko siltumu 10 minūtes.Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem, pārkaisa ar sasmalcinātām garšām – dillēm, pētersīļiem utt.

Visbeidzot, jūs varat pagatavot kūkas vai gardas pankūkas no dzeltenām lēcām un ēst ar skābu krējumu vai majonēzi – vēlams mājās. Jūs varat pagatavot rauga pankūkas, bet uz piena vai skābo krējumu tas būs ātrāks, un tie izrādīsies mīksti un maigu. 200 g lēcas nepieciešami gatavot, pātagu blenderis, pievieno olas (2 gab.), Sāls pēc garšas, siltu pienu vai saldo krējumu (80 g), milti (100 g), cepamais sodas (½ tējkarotes) un samaisot līdz viendabīgas konsistences iegūšanai. Cepiet augu eļļā uz karstas cepamās pannas, karsējiet.

Nobeigumā var atgādināt, ka lēcas termiskajā apstrādē saglabā gandrīz visas vērtīgās īpašības – tajā esošās derīgās vielas nesabrukt. Un kādi lēcas ir videi draudzīgs produkts: šī kultūra nav uzkrāt nitrātus, toksīnus, radionuklīdus, pat tad, ja pieaug ekoloģiski nelabvēlīgos apstākļos.

Like this post? Please share to your friends:
Atbildēt

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: