Lēcas - sastāvs, ieguvumi un kaloriju saturs

Mēs atklājam noslēpumus, cik noderīgi lēcas

Lēcas ir ikgadējs zālaugu augs, kas pieder pākšaugu ģimenei. Cilvēks jau kopš seniem laikiem ir pazīstams. Minētais ēdiens kā lēcu zupa ir atrodams daudzos vēsturiskajos hronikās. Senā Ēģipte, Senā Grieķija, Babylon – cilvēki visu šo civilizāciju jāiekļauj savā uzturā lēcām, ar vienīgo atšķirību, ka nabagi, viņa bija plaša patēriņa pārtikas produktiem, un izmantoja zināt viņu kā delikatesi, un izmantošanai tās derīgās īpašības.

Visai dīvaini, bet Krievijā viduslaiku laikos bija ļoti populāri lēcas, un no tā arī cepta maize. Turklāt daudzus gadsimtus mūsu valsts bija galvenais šāda veida pākšaugu ražotājs visā pasaulē. Diemžēl mēs zaudējām šo statusu un lēcu izmantošanas kultūru. Jaunu pārtikas produktu, tostarp kartupeļu, parādīšanās no mūsu galdiņām izveda lēcas. Un šodien tas ir vairāk eksotiskas nekā parasts trauks ikdienas barošanās krieviem. Bet sakarā ar tās ārstnieciskajām īpašībām un ieguvumiem cilvēku veselībai, lēcas nav vienādas starp daudzveidīgajiem mūsdienu augu produktiem.

Šodien galvenais piegādātājs lēcām pasaules tirgū, ir Indijā, tad ir vairākas Ziemeļāfrikas un siltākas Dienvideiropas valstīs.

Kāda ir izmantošana?

Viena no svarīgākajām īpašībām, lēcām, kas ir jāievēro, fonā esošo vides problēmām – ir tā absolūts vides. Lēcas neuzkrātos sevi toksiskus elementus, nitrātus un radionuklīdus, un tāpēc, nekaitīgas pārtikas.

Attiecībā uz ķermeņa priekšrocībām un ārstnieciskajām īpašībām tiek uzskatīts, ka lēcas ir ļoti noderīgas nervu traucējumiem. "Man, galvenais ēdiens, kas ir lēcas, gūst veselību, mieru un mieru" – šāds viedoklis pastāv kopš seniem laikiem.

Turklāt lēcu ēdienus ieteicams lietot šādām slimībām:

  • urotiāze;
  • sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
  • cukura diabēts (normāls cukura līmenis asinīs);
  • problēmas ar gremošanas trakci, ieskaitot kolītu un čūlas.

Lēcu ēdieni ir noderīgi arī hematopoēzi, jo tajos ir liels kālija un dzelzs daudzums. Un, pateicoties to veidojošā audos, tas ir efektīvs kā profilaktisku līdzekli, lai vēža, it īpaši resnās zarnas vēža un krūts (sievietēm).Par šo izoflavonu atbildīgais ir mikroelements, kas nepazūd jebkāda veida ārstēšanā, kas ir svarīgs dažādiem uztura jautājumiem.

Lai maksātu par lēcām, īpaša uzmanība tiek pievērsta grūtniecēm, to iekļaušana uzturā labvēlīgi ietekmēs augļa pareizu attīstību.

Visbeidzot, lēcu ēdienu regulāra lietošana var pastiprināt imunitāti un paaugstināt vitalitāti.

Lēcas, piemēram, kvieši, var izaudzēt labi. Tajā pašā laikā, pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, tā nav zemāka par saplīsušajiem kviešu asniem. Turklāt lēcu dīgšanas sēklās uzkrājas vitamīns C, kam ir svarīga loma mūsu ķermeņa pilnīgā funkcionēšanā.

Bagāts sastāvs un kaloriju saturs

Protams, visas lēcu īpašības un priekšrocības ir izskaidrojamas ar bagātīgo vitamīnu un minerālu sastāvu. Tātad, kādas ir vielas, kas satur lēcas?

<>

100 gramos lēcu satur 14 g ūdens, gandrīz 25 g augu proteīna, apmēram 54 g kompleksu ogļhidrātu un tikai 1 g tauku. Nelielu lēcu daudzumu var ēst, kam ir pietiekami daudz viegli sagremojamas olbaltumvielas un ogļhidrāti, kas pakāpeniski sadalās, tādējādivienlaikus saglabājot sāta sajūtu organismā. Vismaz tauku saturs šajā produktā padara to par neaizstājamu ēdiens diētu.

Lēcas ir svarīgs dzelzs un folijskābes avots. To var nodrošināt līdz pat 90% no dienas normas šo vielu, ir nepieciešams, lai persona. Elementi, piemēram, cieti, vitamīna B, un kālija ir arī parādīti ar lēcām pietiekamā daudzumā.

Attiecībā uz uzturvērtību produkta kaloriju saturu 100 grami lēcām ir 310. Lai varētu labāk orientēties, var ņemt vērā, ka ar izsmalcināto stikla ietilptu 170 g, ar ēdamkaroti 26 g, un tējkaroti 9 g lēcām.

Kādi ir tur?

Ir vairāki lēcu veidi. Īpaši izplatītas ir sarkanas, dzeltenas, zaļas un melnas lēcas. Let's say daži vārdi par atsevišķām šķirnēm.

Zaļās lēcas nav diezgan gatavs produkts, to dažreiz sauc par franču. Tas ir piemērots ēdiena gatavošanai dažādus salātus un gaļas ēdieniem, jo ​​ir iespēja ne vārītu mīksts un saglabāt formu. Lai gan tai būs jāpavada mazliet vairāk laika.

Lēcu brūns jau ir nogatavojies.Tas ir daudz ātrāk sagatavots, vienlaikus ražojot gaišu rīvētu aromātu. Bet tā gatavošana jāuzrauga, neļaujot gremošanu, jo tā nekavējoties kļūst par bezveidīgu putru. Brūnas lēcas izmanto zupām, sautējumiem, pievieno salātiem un sautētas gaļas.

Sarkanās lēcas sauc par Ēģipti, tās nav pārklātas ar čaumalu, kas ir ļoti ātri pagatavota un ideāli piemērota bietēm un dažu veidu zupām. To plaši izmanto Āzijas virtuvē, jo īpaši tos pievieno Indijas daļai (dārzeņu sautējumu variants).

Lēcu priekšrocība salīdzinājumā ar citiem pākšaugu veidiem ir tā, ka to nedrīkst iemērc, bet vienkārši mazgāt. Lēcas parasti gatavo ar zupām, graudaugiem un kartupeļu biezeni. Ir daudz grūtāk gatavot ēdienus – mazus gabaliņus, kotletes, lēcas ar rīsiem, lēcas ar tomātiem un sīpoliem, lēcas ar bekonu un tā tālāk. Ir ierasts ieaudzēt lielu skaitu garšvielu, tas labi apvieno ar ķiplokiem un sīpoliem.

Lēcas ar sieru

Viens no visnoderīgākajiem lēcu gatavošanas iespējām, protams, ir salāti. Tā kā salātu galvenās sastāvdaļas visbiežāk ir svaigi dārzeņi bez termiskās apstrādes.Gardas un lietderīgā lēcas salātu recepte, mēs ar prieku jums pateiksim tagad.

Salāti ar zaļo lēcu

Sastāvdaļas: 330 g zaļās lēcas, maurloki 4 pildspalvas, ķiploka daiviņas 2, 10 g sviesta, vistas buljons, vīna etiķa 1 ēdamkarote olīveļļas 2 ēdamkarote, saldie pipari gabali 1 100 g siera.

Lēcas, smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku eļļu pārlej buljonu (buljonu, kas aptver lēcas) un vāra, tad žāvē un ļauj atdzist. Pēc pievienošanas sarkanā vīna etiķi, olīveļļu, sasmalcinātu paprika (pre-cepta) un siers (pēc izvēles var aizstāt ar fetas). Jūs varat izrotāt ar salātu bļodu.

Like this post? Please share to your friends:
Atbildēt

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: