Zaļā lēcas - kaloriju un ieguvumi

Mēs atklājam noslēpumus, kā gatavot zupu no zaļās lēcas

Lēcas, it īpaši lieli zaļi, tagad ir viegli atrodami veikalos un tirgos – ne tik sen Krievijā tas bija retums. Bet pat tagad ne visi to pērk, un dažreiz cilvēki vienkārši nesaprot, ko darīt ar lēcām, un kādus ēdienus no tā var pagatavot – vai tas ir garšīgs?

Vairumam cilvēku, gardas uzskatīja pārtiku, uz kuru tie ir pieraduši, un līdz ar to ir paskaidrot, ka lēcas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgi, ka tas var arī aizvietot gaļu un sagremot labāk, un gūt labumu dod vairāk – pēc tam, kad tas tiek uzskatīts par maz. Bet jūs varat pārbaudīt, kā tas ir nepieciešams, lai iegādātos lēcas, ņem jebkuru recepti un gatavot to vismaz vienu reizi – vairumā ģimeņu ir "nozveja" ātri.

No kurienes tas notika?

Kur un kad lēcas parādījās? Šodien pat strīdēties par to: daži vēsturnieki uzskata, ka dzimtene no Himalajiem, citu – Dienvidaustrumu Āzijā, bet eiropieši arī apgalvo, ka viņu senči ēda lēcas neolīta laikā – Arheologi ir atraduši pēdas to seno vietās Šveicē. Mīlēja lēcas senie ēģiptieši, un Grieķijā tas barotā vergi un vienkāršās, bet šeit Romā saprata, ka lēcas nav tik vienkārši: noteikts ārsti to pacientu, un tas tiek baroti gladiatorus.

Un šodien aptuveni trešdaļa pasaules iedzīvotāju regulāri lieto lēcas pārtikai, un daudzās valstīs tas ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem, piemēram, Indijā.

Par zaļās lēcas teikt, ka tas ir audzēti Francijā, bet atnāca uz šo valsti no Vidusjūras – Francijas tikai pilnveidojams šāda veida viņu, un tagad tas ir pieaudzis par komerciālā mērogā. Green lēcas ar prieku pievienot salātiem un sānu ēdienus, kas gatavoti no tā – tas ir skaisti un spilgti, un nav sabrukt, ja tas pavārs pareizi.

Turklāt zaļās lēcas izskatās jauki kolbās, tas ir vairāk tīkams nekā citi – protams, izrādās garšīgāk ar olīveļļu, balzamiko etiķi, zaļumiem un sinepēm. Viņas āda ir mīksta, tāpēc viņa ir laba zupās, otrajā kārtā un sautējumos.

Zaļo lēcu audzēšana un savākšana nav tik vienkārši. Piemēram, Francijas lauksaimnieki savāc to augustā, un katru reizi, kad tiek burtiski "uz zoba" nosaka, vai tas ir iespējams novākt, vai pat ātrāk – graudu lēcas jāsasniedz noteikts cietību.

Nekā noderīga ķermenim

Kas ir noderīgi zaļajām lēcām, un kāpēc tas būtu jāiekļauj jūsu ikdienas uzturā?

Tam ir daudz šķīstošas ​​un nešķīstošas ​​šķiedras – abas tās ir ļoti noderīgas ķermenim.

Zaļās lēcas šķīstoša šķiedra

Pirmā šķiedras veids pakāpeniski absorbē pārtiku un aizsargā ķermeni no cukura izmaiņām asinīs. Fermentācijas šķīstošā šķiedra aktivizē noteiktu process taukskābju veidošanos, kā rezultātā LDL – zema blīvuma lipoproteīnu – asinīs ir samazināts, tā, ka, izmantojot lēcu var novērst attīstību sirds un asinsvadu slimības un diabēta.

Cik noderīga nešķīstošā šķiedra?

Nešķīstošās šķiedras, kā zināms, tas nav sairt reibumā ūdens, tāpēc tas ir lieliski attīra zarnu toksīnus un padarīt gremošanas sistēma darbs grūtāk – zarnu caurlaidība tiks palielināts, apstāties aizcietējums, un toksīni atstāj ķermeni. Tomēr jebkurš šķiedras rada labvēlīgu vidi dzīvei un attīstībai veselīgu zarnu floru, – un tas mums parasti ir nekad nav pietiekami, jo tas bieži vien nomirst reibumā ar dažādām slimībām un citiem nelabvēlīgiem faktoriem.

<>

Ja jūs izmantojat zaļās lēcas kombinācijā ar rīsiem un citiem graudaugiem,un pat tikai ar pilngraudu maizi, ķermenis darīs gandrīz visu svarīgo (ieskaitot svarīgi) aminoskābes, kas nepieciešami, lai sintezēt pilnīgu proteīnus. Ir apvienota ar lēcām Quinoa – šo noderīgo Latīņamerikas garšaugu bagāta ar vitamīniem, minerālvielām un satur pilnu komplektu olbaltumvielu, tagad var iegādāties Krievijā. Kvinoja pilnībā aizvieto gaļu, tāpēc ir vērts mēģināt, bet arī ar gaļas zaļās lēcas kopā lieliski – tas ir daudz vairāk noderīga, nekā kartupeļiem vai daļu makaronu kā garnīrs biezeni.

Noderīgs sastāvs un kaloriju saturs

Viens var citēt šeit aptuvenu sastāvu zaļās lēcas – protams, barības vielu saturs ir atkarīgs no tā, kā un kur tas ir pieaudzis. Vārīti zaļās lēcas mazāk kaloriju nekā siers – 100 g satur aptuveni 120 kcal. Lēcās ir nepiesātinātas taukskābes, vitamīni A un PP, B grupa; Minerālvielas -. Kālijs, fosfors, magnijs, kalcijs, dzelzs, nātrijs, cinka, vara, mangāna, selēns, uc minerālvielas iestrādā labāk, ja kopā zaļās lēcas ar jaunām Salātaugi bagāti ar askorbīnskābi – ir labāk izvēlēties dārzeņus gaišas piesātinātām ziedi.Nav nejaušība, ka indieši vienmēr ēd lēcu ēdienus ar daudzām selerijām, cilantro, pētersīļiem un citiem svaigiem augiem. Jāatzīmē, ka zaļās lēcas var izlietot bez termiskās apstrādes un iegūt vairāk barības vielu – jums tas ir vajadzīgs vairākas stundas mērcēt ūdenī.

Kādas īpašības tas ir?

Tā kā zaļās lēcas ir daudz ārstnieciskas īpašības, to ieteicams lietot daudzās hroniskās slimībās, kā arī to novēršanai. Ļoti noderīgi lēcas ar paaugstinātu uzbudināmību un tendenci uz nervu traucējumiem – to pazina pat senie ārsti, un viņiem tika noteikti ēdieni, lai saglabātu garīgo līdzsvaru.

Palīdz zaļās lēcas atvieglo urotiāzi, kolītu un čūlas, uzlabo hematopoēzes procesu un novērš onkoloģijas attīstību, īpaši sieviešu orgānus. Grūtniecēm jādod savās izvēlnēs biežāk arī zaļās lēcas – tajā esošās vielas labvēlīgi ietekmēs nedzimušā bērna attīstību. Un veseliem cilvēkiem zaļās lēcas uzturā nebūs lieki – tas palīdzēs organismam vienmēr "tonizēt" un stiprināt imunitāti.

Lēcu ēdieni ir jāiekļauj uzturā pacientiem ar gastrītu, kuņģa čūlu un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla, hepatītu, holecistīts, hipertensijas un aterosklerozes, reimatisma, pielonefrīts, tuberkulozi; tie paātrina atveseļošanos par uzpūšanos plaušās, ar muskuļu un kaulu traumām.

Kā pagatavot lēcu zupu?

Ķīnas uzskata, lēcu zupa lieliskas maltītes iedzīvotāju ziemeļu apgabalos, un faktiski mums ir vēsāks nekā Ķīnā, un tādējādi padarīt zupa no zaļās lēcas, kas jāapgūst. Vai mēs mēģinām?

Šeit ir vienkārša, ātra un lēta recepte lēcu zupai. 150 g lēcas – 200 g liellopa, sīpolu, 2 kartupeļi, burkāni, tomātu pastas (1 ēdamkarote), koriandru (½ tējkarote), augu eļļas (2 ēdamkarotes), pipars un sāls pēc garšas .

Sagriež gabaliņos liellopu ceptas sviestā ar sāli, melnos piparus un žāvētu sarkano piparu, pievieno sakapātus sīpolus un burkānus, un vēl 15 minūtes, lai nodzēst nelielu uguns – jūs varat pievienot nedaudz ūdens. Zaļās lēcas šajā laikā tiek vārīti panna, un pēc apmēram 10 minūtes vāra uz vidējas uguns pievieno to kartupeļiem; līdz dārzeņi un gaļa, pievieno tomātu pastu, nedaudz atšķaidīt ar ūdeni, un sautējums uz vēl 5 minūtes – lai gan jūs varat darīt bez tomātu pastas.Gaļu un dārzeņu maisījumu pievieno pannā, kur lēcas ar kartupeļiem ir vārītas, un pagatavo vēl 10 minūtes – zupa sagatavo apmēram stundu. Bļodiņās zupa pārkaisa ar zaļumiem.

Like this post? Please share to your friends:
Atbildēt

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: