Produkta glikēmiskais indekss (GI). Sieviešu vietne www.InMoment.ru

Produkta glikēmiskais indekss (GI)

Kaloriju saturs pārtikā un produktos vienmēr aizrauj tos, kuri cenšas saglabāt skaitli vai vēlas zaudēt svaru. Tiek uzskatīts, ka pareiza diēta ir pati par sevi kļūst garantija veselīgu svaru, un tas ir, bet uzturvērtība dažādu pārtiku: olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti "Line Up", dažādās kombinācijās, un, kopā ar otru, ieguldījumu samazināšanas vai svara pieaugumu. Tāpēc tiem, kas ievēro diētas kaloriju un lietderību, kā arī cilvēkiem ar noteiktiem slimību veidiem jāņem vērā cita svarīga vērtība – produktu glikēmiskais indekss vai GI.

Foto: produkta glikēmiskais indekss

Kāds ir produktu glikēmiskais indekss un kāpēc es par to jāzina

Glikēmiskais indekss – indikators, kas ļauj izsekot, cik ātri glikozes līmenis asinīs palielinās pēc tam, kad persona ir patērējusi konkrētu produktu.

Piemēram, ogļhidrāti ir sarežģīti, iekļūst organismā, vispirms sadalās vienkāršā un pēc tam pārvērš glikozes formā. Bet ar vienkāršiem ogļhidrātiem viss notiek ļoti ātri: daži no tiem tiek uzsūkti pirmajās 10-15 minūtēs, un pēc pusstundas glikozes līmenis asinīs var būtiski palielināties un kļūt par 1,5 reizes lielāks nekā parasti.Tas ir augsts GI: šādu produktu patēriņš ļauj ātri izēst un iegūt enerģiju, taču tas nav ilgs laiks. Cukurs asinīs atkal "krīt", un apetīte atgriežas tajā pašā pusstundā.

Pirmajos 80-to gadu XX gadsimta zinātnieki Kanādā, veic eksperimentu, brīvprātīgie, tika ņemti no asins testu ik pēc 15 minūtēm, lai stundu pēc ēšanas pārtikas produktus ar noteiktu ogļhidrātu daudzumu. cukura līmenis tika noteikts, pamatojoties uz šo analīzi, un tad zīmē, kas pēc tam tiek salīdzināta ar testu rezultātiem, pēc patērē tādu pašu daudzumu tīra glikozes. Tad parādījās glikēmiskā indeksa jēdziens.

Tātad kaloriju – kopējā enerģētiskā vērtība, un glikēmiskais indekss – likme, kas paaugstina cukura līmeni asinīs. Ogļhidrāti kopš tā laika ir saukti par "ātru" un "lēnu". Pēdējo ilgu laiku saglabāt sajūtu sāta un enerģijas līmeni organismā: tikai tādiem produktiem, un palīdz zaudēt svaru un uzturēt formu. Zems tiek uzskatīts par GI 0-55, vidēji – 56-69, augsts – 70-100.

Pieredzējuši fitnesa treneri paskaidro, ka pārtikas produktus ar augstu glikēmisko indeksu, pat nelielos daudzumos izraisa svara pieaugumu, tāpēc, lai saglabātu jātur parastā cukura līmenis asinīs, neļaujot straujas "tapas".ikdienas uzturā nepieciešams izvēlēties ne tikai zemi, bet arī ar vidējo GI, tā, ka organisms "nedomāju, ka" tas ir badā, un nevis uzglabāt tauku turpmākai izmantošanai. Šādiem produktiem nav deficīta – tie ir pieejami, un vairumā gadījumu tie ir lēti. .. Ar vairākām publikācijām par veselīgu uzturu, t.sk. tīklā, jūs varat atrast dažādas GI tabulu "visām gaumēm": nav atsevišķu produktu nodošanu, un ir pat gatavs glikēmisko indeksu (veikals) pārtikas produkti un ēdieni – ņemt to un baudīt to.

Proteīna dzīvnieku izcelsmes produktus, izņemot pienu, šīs tabulas nav: tie satur ļoti maz (vai pat 0) ogļhidrātu, tāpēc GI – vai nu 0 vai nedaudz virs. Tāpēc proteīnu uzturs ar "vidēja" un "zemu" produktu pievienošanu tiek uzskatīts par labāko svara samazināšanai un figūras veidošanā.

Augsts glikēmiskais indekss: ēst vai atteikties?

Daudzi ir produkti ar zemu glikēmisko indeksu – ir pilnīgi iespējams ēst tikai tos un dzīvot laimīgi. Tas ir lielākā daļa dārzeņu, augļu un ogu; dažādi graudaugi, pākšaugi, graudaugi un zema tauku satura piens, zivis, gaļa, olas utt.

Foto: produkta glikēmiskais indekss

Tas viss ir bagāts ar šķiedrvielām un ir ļoti noderīgs,bet vai ir nepieciešams atteikties no produktiem ar augstu ĢIN labu? Galu galā, ne tikai šokolādes batoniņi, soda, čipsi un saldie smalkmaizītes, bet arī ļoti vērtīgi produkti, piemēram, datumi, arbūzi, kartupeļi un pērļu mieži. Šajā sarakstā un piena biezputra, lazanja, baltmaize un baltie rīsi, konservēti kompoti, piena šokolāde utt.

Foto: produkta glikēmiskais indekss

Jums vienkārši jāzina "kad, ko un cik daudz", un viss būs kārtībā. Piemēram, pēc intensīva treniņa (bet ne tā priekšā), labs skriešanas vai ilgāka fiziska darba netraucēs ne tikai datumiem, bet arī salds šokolādes, un salda tēja ar medu vai cukuru palīdz smadzenes ļoti sarežģītas situācijas.

Glikēmisko indeksu var mainīt

Gatavošanas procesā GI bieži paaugstinās. Piemēram, neapstrādātiem burkāniem – 20-35, un vārītiem – 70-85, lai gan daudzās jaunās tabulās jau ir citi dati – aptuveni 50-55.

Vai ir iespējams apstrādāt produktus, lai samazinātu glikēmisko indeksu?

Izrādās, jā, bet vispirms jums tas jāpasaka: jo mazāk apstrādā produktu, jo zemāks ir GI. Tādēļ pilngraudu maize ir daudz noderīgāka nekā baltmaize, un parastā "Hercules", ko vajadzētu pagatavot 15-20 minūtes, ir daudz noderīgāka nekā tūlītēji auzu pārslu pārslas.Tomēr, ja gatavošanas noderīga graudaugu pārāk garš, GOP palielinās, tāpēc, ka "tiesības", lai labāk sagatavotos makaronus "al dente". Ģenētiski nepiesātināto dārzeņu un augļu daudzums ir zemāks, un otrādi.

Padomus par to, kā izmantot pārtiku, lai samazinātu glikēmiskais indekss ir daudz, bet tie ir arī, lai risinātu ar.

Tātad, tas ir ieteicams kombinēt proteīniem ar ogļhidrātiem un saldumiem, lai palielinātu asimilācija pārtiku, bet tas nenozīmē, ka mums vajadzētu ēst gaļu vai zivis biezputru vai maizi, bet dārzeņi, garšaugi, ogas un skābo augļu – labākā izvēle.

Foto: produkta glikēmiskais indekss

Nepieciešams samazināt saldo ogu glikēmisko indeksu? Ēd tos ar zemu tauku saturu pienu vai jogurtu. Un atcerieties, ka sulas celulozes maz – GI virs.

ogļhidrātu absorbcijas palēnināt taukus, bet nav atļauts sajaukt ar tauku saldumiem: salds pechenyushki ar sviestu – augstu glikēmisko indeksu.

Foods bagāti ar cieti, izmanto augu eļļu, zaļus dārzeņus un zaļumi – piemēram, kartupeļu biezeni.

Putras vislabāk iespējams nav pavārs, bet zaparivat Graudaugi termosā, vai vienkārši katlā ar biezu apakšu un satīt dažas stundas.Tātad jūs varat darīt ar auzu pārslu, griķu, rīsu, prosa un pat pērļu miežu; Tomēr pēdējam vēl ir gatavot apmēram 5 minūtes.

Varat arī samazināt GI, pievienojot putru, mājas maizi un citus ēdienus gatavām šķiedrām (tās ir viegli iegādāties veselīgas ēšanas nodaļās).

Sāļie un skābie garšaugi darbojas dažādos veidos. Piemēram, mērces un mērces ar citronu sulu un etiķi (ābolu, balzamiko et al.), Slow gremošanu un sāļo un asu sāļš piedevām gremošanu cietes un cukuru paātrināt un uzlabot glikēmiskais indekss jebkuru ēdienu.

Centieties ēst mazāk ceptu pārtiku, bet gan gatavot, arī tvaicēt: cepšana strauji palielina glikēmisko indeksu pat daudziem veselīgiem dārzeņiem (piemēram, ziedkāpostu).

Foto: produkta glikēmiskais indekss

Vēlreiz precizējiet: GI nav atkarīgs no produkta vai ēdiena kaloriju satura, lai gan tas parasti ir augsts ar augstu kaloriju saturu. Makaroni ar gaļu ir nepiemērota ēdienu kombinācija, bet to ģenētiskais indikators ir mazāks nekā makaroni ar sautētiem tomātiem.

Uzmanīgi košļājamās un ēšanas paradumi ir lieliski veidi, kā normalizēt GI. Organismam ar uzlabotu vielmaiņu ir vieglāk tikt galā ar uzdevumu sadalīt barības vielas.Brokasēm vajadzētu būt bagātīgām šķiedrām, pusdienām – 4-5 stundas pēc tās. Vakariņas notiek 3-4 stundas pirms gulētiešanas.

Mācoties sekot ne tikai kalorijas, bet arī glikēmisko indeksu patērētās pārtikas, jūs varat zaudēt svaru ātrāk un vieglāk, un, lai saglabātu formu bez cieta uzturu.

Produktu svara zudums produktu glikēmiskais indekss

Like this post? Please share to your friends:
Atbildēt

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: